İstanbul da Karadeniz pidesi

Bu gün Anadolu yakası ile Avrupa yakası arasına sıkışmış tıkış tıkış Apartmanlar yeşillikler bitmiş beton yığınına dönmüş bir labirent içinde yol almaya çalışıyoruz

yaşı geçmiş erkekler gibi saçı sakalı beyazlamış saçları dökülmüş bir İstanbul'dan bahsedeceğim

Bir yakınım vefat nedeni ile Bostancı dan Gaziosmanpaşa ya gitmek için aldığım konumu telefonun Navigasyona yazdım

O beni ikinci köprüye yönlendiriyor

Bende 40 yıldır İstanbul da, direksiyon sallıyorum pabuç bırakmam Navigasyona

Bizim gibi belli yaşa gelenlerin Navigasyonla kavgası bitmez

inat eder kendi bildiğimiz yoldan gitmek isteriz eskiden Navigasyon mu vardı

Ben Boğaziçi köprüsüne yöneldim hafta içi açık olur diye düşünüyorum

Benim kafa kalmış 1980-1990 yıllarında,

Trafik kaosa dönmüş adım adım 5 km hızla yol alıyoruz

Köprüyü çıkar çıkmaz beni tekrar ikinci köprü yoluna soktu

Dereler tepeler hep apartman olmuş gidiyoruz

Sokaklar sağlı sollu araç dolu

Camiyi yokuşun başında gördüm

bu kadar araç içinde mucize gibi blr araçlık yer bulduk

Taziye ziyaret namaz üzerimize düşeni yaptık

Eşimle birlik de ikimlz de sözleşmiş gibi aynı anda hadi Sarıyer'e pide yemeye gidelim lafı çıktı güldük

Tabi geldiğimiz yer labirent gibi çıkmak için Navigasyon gerekli işte burada bir püf noktası var dikkat etmek lazım

Yeni nesil telefonlarda navigasyon cihazının ayarlar kısmında otoyollar, paralı geçişler ve feribotları devre dışı bırakmak için işaretlemek gerekiyor

Yapmazsanız ne olur biliyormusunuz sizi direkt olarak en açık durumda olan Yavuz Sultan köprüsü bağlantı yolları ile

Başakşehir paralı yollarına sokuyor

İstanbul hava alanına giderken 3 kez başıma geldiği için navigasyon ayarlamadan yola çıkmıyorum

Sadece Yavuz Sultan köprüsü parası ödemiyor sun

Çevre yollarında ben saydım kısa aralıklı

6 adet gişe ye paralı yol parası ödedim

Navigasyon bizi Kağıthane maslak dere içi yolundan Maslaka çıkardı

Bahçeköy'den Hacı Osmandan inerken tünel var navigasyon bizi tünele soktu

Çayırbaşı büyük dere ye gitmemiz gerekirken Sarıyer Kemerburgaz yoluna çıktık 15 dk kayıp

Sarıyer den Büyük Dere de ki Pide Ban geldik

1977 yılından beri bu güzel yeri işleten

Yusuf Kaptanoğlu bizi kırk yıllık arkadaş ve dostu gibi karşıladı

Sahiden de öyle 1985 yılında Deniz nakliyat T. A. Ş denizcilik bütçe Fin. D. Bşk ve Ro Ro acenteliğinde çalıştığım yıllar ve sonraki yıllar da

Eşim ve çocuklarımla yılda blr çok kez fırsat bulduğunuz da geliriz

Doğum yerim Karadenizin şirin ilçesi Bulancak sahil de olması ve

Giresun Bulancak ilçesinde Giresun'un sahil ilçeleri Piraziz, Bulancak, Keşap özelikle Görele'nin pidesi meşhurdur ilçelerdir

her pazar günü ekmek fırınları sabah 08.00 de pide için hazır evlerde malzemesi akşamdan hazırlanan pişirilen kıyma ve soğanlı, kuşbaşılı kavurmalı, yumurtalı kapalı pideler ekmek fırınlarda pişirilir

Pazar sabah kahvaltı çay eşliğinde kapalı pidelerin içine mls gibi köy tereyağları konur

İster ince dilimli kesilerek çatal bıçakla

isteyen eli ile ince parçalar halinde koparıp yemesi daha lezzetli oluyor

Benim de tercihim el ile yemek den yana

Neden PİDE BAN derseniz! adına gizli

Belki Sn.Vedat Milör kadar Gurme olmasam da pide en anlarım

Karadeniz pidesini İstanbul da en iyi yapan PİDE BAN olduğunu iddia ediyorum

Etini, Tereyağını Karadeniz yayların da, beslenen hayvanların dan Görele den getirir turşusunu, kadayıfı, sütlaç hepsi kendi elleri ile yaparlar

Geçmişe dönük o kadar çok değerleri yok edildi kayboldu İstanbul da

Her köşede beliren malzemesinln kaynağını bilmediğimiz kebapçı, çiğ köfteci lahmacun dan geçilmeyen Resteuarant dolu

Fast food restoranları da çabası

sağlık sistemine uygun olup olmadığını bilmediğimiz o kadar çok işletme var ki

Nüfusu 20 milyona yaklaşan dünyanın her ülkesinden insanların yaşadığı kozmopolit bir şehir olan İstanbul da bahsediyoruz

Yiyecek ve gıda maddelerinde çok dikkat etmek gerekiyor

Sosyal medya da özelikle Facebook da "Hangi İstanbul" adında, gruba üyeyim

geçmiş ile günümüz İstanbul 'u anlatan güzel bir grub

Bu grub da olan arkadaşlarımın dostlarımın gönül rahatlığı ile gideceği bir mekanı paylaşmak istedim.

Herkesin damak zevki değişik olabilir

İçeride çektiğim resimler sizlere bir fikir verecektir

Sağlıklı yaşamlar ve mutluluklar dilerim tüm dost ve arkadaşlarıma

Necdet Konya